Originalitatea acestei carti de bucate e data de refuzul autorului de a se aseza sub semnul modei si al tendintelor atat de fluctuante, nu de putine ori ridicole, in ,aterie de arta culinara. Printre atatea alimente ba "bio", ba "Junk", ce-ati spune daca ati incerca o supa ardeleneasca de salata, cu costita afumata , niste ciupercute cu telina sau o farfurie plina ovhi de jumari cu cartofi si ceapa?
Ei bine, retetele adunate aici va permit tocmai aceasta evadare necesara din chingile unei alimentatii fie mult prea restrictive, fie bazate intr-o preamarea masura pe semipreparatele mustind de conservanti din comert. Indiferent daca vorbim despre salate, gustari, sosuri, mancaruri pe baza de peste sau carne, fiecare dintre retete va satisface pe deplin cele mai rafinate pretentii. Mai exista un avantaj: combinarea retetelor de bucate traditionale romanesti cu savoarea unor delicii culinare din bucataria clasica franceza.
Prin diversitate, selectia riguroasa a retetelor recomandate, prin grija pentru natural si sanatos, volumul de fata se constituie untr-un adevarat ghid gastronomic util omului contemporan stresat, perpetuu in criza de timp si obsedat de bolile de inima, de cancer si, nu in mica masura, de obezitate.